La bodega Antigal no deja de hacer cosas todo el tiempo, y ahora lanzó un Pinot Noir de su línea top UNO, de alto impacto por su concepto y su profunda simpleza. El ejemplar es de la cosecha 2025 y tiene un toque moderno en el sentido de presentarse como un vino liviano, lo cual no significa que carezca de profundidad. Es sabroso, armónico y con tensión en boca, lo cual le sirve para atravesar varios tipos de comidas, desde una entrada hasta platos principales e incluso algunos postres. El Pinot Noir debería promocionarse más como un vino “multiuso” (como decía Miguel Brascó), porque detrás de un color y un aspecto débiles puede aparecer un vino formidable, como lo atestigua el caso de la Borgoña, que con dicha uva produce algunas de las etiquetas más prestigiosas del mundo. Este UNO de Antigal, a cargo de un equipo liderado por la winemaker Paula González, vale la pena de probarse, y tiene unas características tan atractivas que podría ser un buen punto de partida para que nuevos paladares descubran las bondades de esta cepa.
