Por Mauricio Llaver
Por alguna razón inexplicable, el Merlot no tiene un impacto masivo en la Argentina que esté a la altura de su calidad y de su historia. Lo cual es una pena, porque algunos de los que se elaboran en nuestro país son extraordinarios, entre ellos los de Rutini, una de las bodegas pioneras en desarrollarlo como varietal. Y que, en una nueva vuelta de tuerca con esa tradición, acaba de lanzar un Gran Merlot de la línea Apartado, que continúa con la alta calidad de los anteriores. Con los toques finales a cargo de su enólogo jefe Juan Pablo Murgia, el Apartado Rutini Gran Merlot 2021 es una delicia que acaba de aparecer en el mercado, y que tiene una mezcla del terciopelo de los Merlot franceses con la potencia del Valle de Uco, lo cual requiere de un cierto arte para llevar a buen puerto. Este Apartado está elaborado con uvas de El Cepillo, que es la zona más austral del Valle de Uco, y, siendo tan Merlot como lo es, puede atravesar comidas muy diversas, desde algunas sutilezas gastronómicas hasta unas buenas carnes asadas. Es un vino para disfrutar a lo largo y a lo ancho de sus aromas y sabores, y con esta apuesta de empujarlo a una categoría todavía más alta, Rutini reivindica todavía más a un cepaje que los argentinos deberían descubrir en todas sus posibilidades.
