LLAMAMIENTO DE LA ACADEMIA INTERNACIONAL DEL VINO A LOS JEFES DE ESTADO Y DE GOBIERNO REUNIDOS EN NUEVA YORK CON MOTIVO DE LA ASAMBLEA GENERAL DEL 80º ANIVERSARIO DE LA ONU:
Excelencias, Señoras y Señores Jefes de Estado y de Gobierno:
¿Cómo prevenir y controlar las enfermedades no transmisibles sin renegar de nuestras culturas y sin borrar lo que da vida a nuestras civilizaciones? Ese será el equilibrio que deberán encontrar el próximo 25 de septiembre, con ocasión de la 4ª reunión de alto nivel de la ONU sobre prevención y control de estas enfermedades, así como la promoción de la salud mental y el bienestar.
El vino se halla en el centro de esta cuestión. Con demasiada frecuencia la controversia se le reduce a una simple molécula de alcohol, se le acusa de ser una droga, y rara vez se valora lo que representa en la cultura universal. Desde veinte países distintos, los miembros de la Academia Internacional del Vino alertamos del peligro de reducir el vino a un mero riesgo sanitario, olvidando su dimensión cultural, social y humana.
DESNORMALIZAR EL VINO ES ANIQUILAR UN LEGADO, PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD
El vino encarna ocho milenios de historia, de convivencia, alegría y de compartir; el vínculo con la tierra y con los paisajes; un lenguaje universal que une a los pueblos: Georgia con Grecia, Oregón con Toscana, Francia con Nueva Zelanda. Singular y universal, expresa paciencia frente al tiempo, humildad frente a la tierra y deseo de celebrar juntos. Ofrecer vino es invitar a la paz, la amistad y la fraternidad.
Consumido con moderación, defiende la cultura del gusto, la mesura y el lazo que une continentes, pueblos y generaciones. Preferimos la degustación al abuso y concebimos la salud también como bienestar social, mental y familiar, inseparable de la alegría de vivir.
DESNORMALIZAR EL VINO ES NEGAR SUS BENEFICIOS Y CERRAR EL DEBATE CIENTÍFICO
Un informe de la NASEM (Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina de EE. UU.) concluye que «en comparación con la abstinencia total, el consumo moderado se asocia a una menor mortalidad por todas las causas». No adoptamos una posición científica, pero, como numerosos expertos, lamentamos la falta de un ensayo aleatorio a gran escala que permita juicios sólidos, y no solo datos observacionales insuficientes.
DESNORMALIZAR EL VINO ES OPTAR POR LA PROHIBICIÓN EN LUGAR DE LA EDUCACIÓN Y LA LIBERTAD
No ignoramos los peligros del exceso ni la necesidad de proteger a los vulnerables y combatir abusos. Asumimos esa responsabilidad sin ambigüedad: solo mediante la educación se aprende a degustar, comparar y apreciar el vino con moderación, convirtiendo al consumidor en embajador de la mesura.
La pedagogía preserva la libertad individual sin abusos, promueve responsabilidad y autocontrol. El vino expresa así su verdad en la transmisión de saberes y gestos, y en el aprendizaje de la medida.
Por todo ello, Excelencias, les instamos a un enfoque equilibrado: combatir excesos, pero reconocer la moderación; prevenir riesgos, pero preservar el vínculo profundo del hombre con la tierra; proteger la salud pública, pero respetar culturas y tradiciones. Porque preservar el vino es defender una civilización, un arte de vivir, un patrimonio universal vivo y, en definitiva, proteger a una humanidad que lo ha construido y transmitido durante milenios.
Los firmantes
Por la Academia Internacional del Vino Lausana, septiembre de 2025
Guillaume d’Angerville, Presidente & Véronique Sanders, Canciller www.academievin.org
Juan José Abó de Juan – Abadía Retuerta (España), Guillaume d’Angerville – Domaine Marquis d’Angerville (Francia), Angel Anocibar – Abadía Retuerta (España), Jane Anson – Escritora (Reino Unido), Juancho Asenjo – Escritor (España), Hans Astrom – Klein Constantia Estate (Suecia), Franky Baert – Coleccionista (Bélgica), Jesus Barquin – Equipos Navazos (España), Alexander van Beek – Château Giscours (Países Bajos), Joshua Bergström – Bergstrom Wines (Estados Unidos), Michel Bettane – Periodista (Francia), Etienne Bizot – Bollinger (Francia), Hubert Boidron – Maison Boidron (Francia), Wojciech Bonkowski – Crítico (Polonia), Bruno Eugène Borie – Château Ducru Beaucaillou (Francia), Claude Bourguignon – LAMS (Francia), Philippe Bourguignon – Escritor (Francia), Willi Bründlmayer – Weingut Brundlmayer (Austria), Christopher Cannan – Clos Figueras (Estados Unidos), Robert Gyula Cey-Bert – Escritor (Hungría), Jean-André Charial – Oustau de Baumanière (Francia), Gérard Chave – Domaine Jean-Louis Chave (Francia), Jean Louis Chave – Domaine Jean-Louis Chave (Francia), Jean-Pierre Chevallier – Château de Villeneuve (Francia), Donatella Cinelli Colombini – Fattoria del Colle (Italia), Corinne Clavien Desfayes – Enóloga (Suiza), Raoul Cruchon – Domaine Henri Cruchon (Suiza), Frans de Cock – Coleccionista (Bélgica), Jean-Philippe Delmas – Château Haut Brion (Francia), Paul Draper – Ridge Vineyards (Estados Unidos), Thomas Duroux – Château Palmer (Francia), Kurt Feiler – Weingut Feiler-Artinger (Austria), Mariano Fernandez Ammunategui – Productor (Chile), Pierre-Henry Gagey – Louis Jadot (Francia), Angelo Gaja – Vino Gaja (Italia), Alberto Graci – Graci (Italia), Claude Geoffray – Château Thivin (Francia), Theodore Georgopoulos – Profesor (Grecia), Salvatore Geraci – Azienda Agricola Palari (Italia), Evangelos Gerovassiliou – Ktima Gerovassiliou (Grecia), Anthony Hanson – Conferenciante (Reino Unido), Gaston Hochar – Château Musar (Líbano), Emilienne Hutin – Domaine Les Hutins (Suiza), Joyce Kékkö-Van Rennes – Winjkasteel Genoels-Elderen (Bélgica), Andreas Keller – Redactor (Suiza), Anthony Lacey – Mistral Wine (Reino Unido), Dominique Lafon – Domaine des Comtes Lafon (Francia), Alois Clemens Lageder – Vignobles Alois Lageder (Italia), Jean Baptiste Lecaillon – Louis Roederer (Francia), Jeannie Cho Lee MW – Periodista (Corea), Pierre-Marie Lledo – Neurobiólogo (Francia), Maria José Lopez de Heredia – Bodega López de Heredia (España), Juan Carlos Lopez de Lacalle – Bodega Artadi (España), Reinhard Löwenstein – Domaine Heymann-Lowenstein (Alemania), Jorge Lucki – Periodista (Brasil), Philippe de Lur Saluces – Château de Fargues (Francia), Elie Maamari – Château Ksara (Líbano), Axel Marchal – Profesor en la Universidad de Burdeos (Francia), Franco Martinetti – F. Martinetti Viniculture (Italia), Ton Mata – Recaredo (España), Laszlo Meszaros – Domaine de Disznoko (Hungría), Etienne de Montille – Domaine de Montille (Francia), Eva Moosbrugger – Domaine Schloss Gobelsburg (Austria), Jasper Morris MW – Escritor (Reino Unido), Fiona Morrison MW – Periodista (Reino Unido), Roberto de la Mota – Revancha & Mendel Wines (Argentina), Dorli Muhr – Weingut Dorli Muhr (Austria), John Olney – Ridge Vineyards (Estados Unidos), Raymond Paccot – Domaine La Colombe (Suiza), Alvaro Palacios – Alvaro Palacios (España), Filipa Pato – Filipa Pato & William Wouters (Portugal), Jean-Pierre Perrin – Château de Beaucastel (Francia), Dominique Piron – Domaine du Vieux Bourg (Francia), Bruno Prats – Ingeniero agrónomo (Francia), Pietro Ratti – Cantina Renato Ratti (Italia), Josep Roca i Fontané – Celler de Can Roca (España), Pierre-André Roduit – Domaine du Grand-Brûlé (Suiza), Raoul Salama – Château de Balleure (Francia), John Salvi – Escritor (Reino Unido), Véronique Sanders – Château Haut Bailly (Francia), Erik Sauter – Escritor (Países Bajos), Carl von Schubert – Weingut Maximin Grunhaus (Alemania), Michael Schuster – Consultor en vino (Reino Unido), Marc-André Selosse – Profesor (Francia), Jacques Seysses – Domaine Dujac (Francia), Michael Silacci – Opus One (Estados Unidos), Peter Sisseck – Dominio de Pingus (Dinamarca), Diana Snowden Seysses – Domaine Dujac & Snowden Vineyards (Estados Unidos), Felipe de Solminihac – Viña Terra Noble (Chile), Oliver Spanier – Battenfeld Spanier (Alemania), Serena Sutcliffe MW – Sotheby’s (Reino Unido), Pierre Tari – Coleccionista (Suiza), Ivo Varbanov – Ivo Varbanov Wines (Bulgaria), Christine Vernay – Domaine Georges Vernay (Francia), Quim Vila Betriu – Vila Viniteca (España), José Vouillamoz – Genetista (Suiza), Yannis Voyatzis – Boutari Wineries (Grecia), Maurizio Zanella – Ca’ del Bosco (Italia).
Contacto : info@academievin.org
Fundada en 1971, la Academia Internacional del Vino es un espacio de reflexión colegiado y responsable, que reúne a un centenar de miembros de unas veinte nacionalidades diferentes. A través de sus trabajos, la Academia Internacional del Vino busca contribuir a la mejora de los métodos de viticultura y de elaboración del vino, en un enfoque respetuoso con la naturaleza y orientado hacia estándares de calidad cada vez más elevados.
La Academia Internacional del Vino lleva a cabo sus reflexiones y dirige sus debates con total independencia de las instituciones gubernamentales, de las autoridades de regulación y de las influencias privadas. Sus miembros son principalmente productores, científicos, sumilleres y periodistas. La admisión se realiza por cooptación, y todos comparten una ética común: producir vinos ligados a su terroir, elaborados respetando a las tradiciones y usos locales, con un objetivo de calidad y sostenibilidad, fruto de una larga historia y de antiguas tradiciones.
El cambio climático, la biodiversidad, la viticultura regenerativa, la captura de carbono, la evolución de los métodos y dosis de los tratamientos fitosanitarios, los hábitos de consumo, así como el enriquecimiento y la preservación de los suelos, son algunos de los temas que se debaten regularmente en el seno de la Academia Internacional del Vino.
