Los enólogos Lucas Giménez y Daniel García Corazza me invitaron a una degustación con importadores extranjeros de vinos en Finca Iral, y ahí pude probar el Rosado Single Vineyard de la cosecha 2025, que estaba sencillamente estupendo. Las uvas de este rosé -Pinot Noir, Garnacha y Syrah- provienen de una finca en Los Sauces, Tunuyán, y le dan un carácter fresco pero no necesariamente liviano, con un estilo que remite inconfundiblemente a la Provence francesa, donde Giménez participa anualmente de las cosechas de Chateau Lacoste y no por nada es la zona de los rosés más famosos del mundo. El Rosado de Finca Iral no sólo es un vino gustoso, sino un recordatorio de algo todavía más importante: que en Mendoza se pueden hacer vinos excelentes de este tipo, pensados para el placer y alejados del discurso pomposo. Y que nos aproximamos a la mejor época del año para probar todos los rosados posibles, con todas las comidas posibles, para confirmar que es un tipo de vino que puede alegrar los paladares en numerosas ocasiones.
