En Bodega Trivento siempre se hacen buenas cosas, y lo más nuevo es el lanzamiento del Golden Reserve Malbec DOC Single Vineyard 2022, que por una parte refuerza la Denominación de Origen Controlado de Luján de Cuyo y, por otra, aporta un nuevo gran vino a todos los que se elaboran bajo esa denominación. El Golden Reserve Malbec proviene de un viñedo de 2,38 hectáreas plantado en 1915 sobre el margen norte del Río Mendoza, y fue elaborado en piletas de cemento con epoxi, a la vieja usanza, respetando el espíritu de los hábitos tradicionales de la zona de procedencia. Para esas únicas 2.700 botellas, el enólogo Germán Di Cesare y el agrónomo Cristian Linares registraron palmo a palmo la geografía de Luján de Cuyo, a través de un estudio muy sofisticado de sus suelos y viñedos. Y el resultado es altamente placentero, con un vino de sabor amable, típico de nuestros Malbec clásicos, y una estructura que hace prever que lo seguirá siendo durante unos cuantos lustros más. Para Di Cesare, “la DOC dignifica a un grupo de productores, rescata la genética de Luján de Cuyo y rinde homenaje a muchísimos regadores, tomeros y bodegueros que son fundamentales en la historia del Malbec”. Lo cual es totalmente cierto. Y que una bodega como Trivento, que posee nada menos que 1.700 hectáreas, le dedique una mirada a algo proporcionalmente tan pequeño como este vino, es una nueva muestra de que el rescate de nuestra historia posee un significado invalorable.
