Después de un intercambio de mensajes sobre vinos con Cecilia Altieri, me acordé de que tenía en casa un Altieri Winemaker’s Selection Syrah 2021, una edición especial de sólo mil botellas que la familia produjo en su bodega de Perdriel. Me encontré con un Syrah de una suavidad inusual para los de Mendoza, con una boca sedosa no muy común de encontrar en ese varietal, aunque al mismo tiempo mantenía sus características típicas especiadas. El vino tiene estructura para evolucionar muy bien en los próximos años, pero está en un punto justo, con un sabor pleno que acompañó magníficamente a una tabla de quesos y fiambres, pero que sería un gusto explorar con muchas otras comidas. El desarrollo del Syrah en Mendoza es todavía muy pequeño, pero ejemplares como éste muestran un camino promisorio, que sólo es cuestión de seguir transitando.
