El chef Hernán Taiana está desarrollando en estos días una experiencia gastronómica en la Bodega Ricardo Santos, ubicada en Maipú, que se extenderá hasta fines de abril. Taiana trabajó con chefs como Francis Mallmann y Ramiro Rodríguez Pardo y fue chef ejecutivo del mítico Astrid & Gastón luego de su apertura en Buenos Aires. En […]
El Dr. Madaiah Revana continúa abriendo nuevos caminos en Argentina, 15 años después de plantar las primeras variedades del Ródano en Los Chacayes, en el Valle de Uco, y de establecer rápidamente su bodega de 8 hectáreas como uno de los productores más interesantes de vinos de partidas limitadas de parcelas únicas en Sudamérica. “Hemos
Hace un tiempo empecé a seguir los vinos de La Coste de los Andes y esta semana me sorprendí con la evolución de La Coste Malbec 2022, que acaba de ser embotellado y ya se encuentra en las góndolas. Es riquísimo y enormemente agradable, y solo con eso debería alcanzar para describirlo, aunque puedo decir
El próximo 20 de marzo, Mendoza será el escenario de un encuentro único entre la espiritualidad y la gastronomía. La monja budista y cocinera Jeong Kwan llegará a la provincia para participar en Korea Meets Barro Cocina, una cena especial en el restaurante Barro Cocina, donde el chef Diego Salvador abrirá las puertas de su
No hay dudas de que el Malbec está inscripto a fuego en nuestros paladares, pero qué bien se dan los Cabernet Sauvignon en Mendoza. En uno de los pasos de un almuerzo en Savia Cocina Casarena de esta semana, apareció el Casarena Owen Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2021, y automáticamente nos miramos con Pablo Comba,
UNA OFERTA QUE NINGÚN VIAJERO PUEDE RECHAZAR. El día que le conté a la amiga Cécile Adam, de Entre Cielos, sobre este viaje a los Balcanes, me dijo que a esa zona la denominan “la Europa virgen”, el territorio del Viejo Continente que aún queda por poner en valor. Por lo que vi en Bulgaria
Fragmento de mi libro «Has tenido lo tuyo» —¿Qué vino le gusta? —Todos. A mí no me gusta un vino: me gusta el vino. —Explique… —El vino es algo mucho más profundo que una sola etiqueta, o un solo tipo de líquido. Uno puede tener preferencias, pero no es que le guste el tinto o
Hay ciertos vinos que, cuando uno los vuelve a probar, llevan siempre a una agradable sensación de familiaridad. Me acaba de ocurrir con El Gran Malbec de Ricardo Santos 2019, que Patricio y Pedro Santos me obsequiaron después de haber disfrutado de la experiencia que el chef Hernán Taiana está desarrollando en su bodega de
El sábado 29 de marzo a partir de las 18:00 en Hornero Restaurante & La Morada Lodge, Los Chacayes, se llevará a cabo la segunda edición de La Morada Food & Wine Fest, una experiencia única que fusiona vino, gastronomía y música. El festival contará con la participación de más de ochenta bodegas de primera
Fragmento de mi libro «Has tenido lo tuyo» —Usted siempre termina hablando de temas religiosos. —No siempre. Pero cuando uno se hace las grandes preguntas, es difícil no terminar en eso. Y a veces los poetas lo expresan mejor que nadie. —Cíteme otro, además de Leonard Cohen. —El Flaco Spinetta. —¿Pero cómo hace para asociar
A esta columna la publiqué originalmente en el diario El Sentinel, de Fort Lauderdale. El jazz es libre, libre, es la más libre de las músicas. Es como un viaje en el que todo puede pasar y no se sabe dónde ni cómo termina. Cualquier cosa es un disparador, como en esta columna, en que la
En el polo gastronómico de la alta cocina en la Ciudad de Mendoza, Auténtico encontró su nuevo hogar. Esta mudanza marca una evolución en su historia: desde sus raíces en Godoy Cruz, el restaurante ha dado un salto para situarse en el epicentro del circuito gourmet mendocino. La historia de Auténtico es la de un